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香港料理とは...
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香港料理とは、主に広東料理、ヨーロッパ料理（特にイギリス料理）、中国の地方料理（特に客家、潮州、福建、上海）の影響を受けています。 過去は英国の植民地であり、国際金融都市としての長い歴史があるため、独自な料理センス及び国際的な専門知識により、香港は「美食の楽園」と「万国博覧会」の称号を与えられました。
～家庭料理～
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焼肉（豚のロースト）
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叉燒（チャーシュー）
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雲呑麺（ワンタン麺）
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牛腩/牛雜麵（牛筋/牛ホルモン麺）
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蝦子撈麺（エビの卵のせ麺）
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皮蛋痩肉粥（ピータンと豚肉のお粥）
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火鍋/打邊爐（火鍋・しゃぶしゃぶ）
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蒸魚（蒸し魚）
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鷄蛋仔（香港風ワッフル）
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～宴會料理～
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芝士龍蝦焗伊麵（チーズロブスターのオープン焼き）
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佛跳墻（フォーティャオチァンのスープ）
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盆菜（プンチョイ）
～飲茶～
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蝦餃（海老餃子）
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燒賣（シュウマイ）
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鳳爪（鳥の足）
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排骨（パイコー）
～大排檔～
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煲仔飯（土鍋ご飯）
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脆皮炸子鶏（鶏のロースト）
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蒸魚（蒸し魚）
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椒鹽九肚魚（白身魚揚げの塩コショウ）
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白灼蝦（茹で海老）
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豉油王炒麵
～甜品/小食～
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蛋撻
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豆腐花
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糖水
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牛油菠蘿包
焼肉（豚のロースト）
燒賣（シュウマイ）
雲呑麺（ワンタン麺）
牛腩/牛雜麵（牛筋/牛ホルモン麺）
叉燒
粥
火鍋/打邊爐（火鍋・しゃぶしゃぶ）
煲仔飯（土鍋ご飯）
更新中...
港飲港食
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